Die außergewöhnliche Wirkung von Manukahonig im Kampf gegen Bakterien

Der massenhafte Einsatz von Antibiotika auf der ganzen Welt hat in letzter Zeit ein drängendes Problem ausgelöst: Viele Bakterien haben Resistenzen dagegen entwickelt. Aus diesem Grund sucht die Medizin nach neuen Wegen zur Behandlung bakterieller Infektionen, und es scheint, dass die Verwendung von Manukahonig dabei eine große Hilfe sein könnte. Ziel der in diesem Beitrag vorgestellten Studie war es, die vorhandenen Studien zu diesem Thema zu überprüfen.

Immer mehr Wissenschaftler, Ärzte und potenzielle Anwender interessieren sich für Manukahonig und seinen therapeutischen Einsatz. Dafür gibt es vor allem zwei Gründe: Wir beobachten eine Zunahme antibiotikaresistenter Bakterien und immer mehr Untersuchungen bestätigen, dass Honig ein wirksames Mittel zur Wundheilung ist.

Manuka-Honig wirkt gegen viele schädliche Bakterien

Honig wurde im Laufe der Menschheitsgeschichte verwendet und aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften wurde er häufig zur Wundbehandlung eingesetzt. Als in den 1960er Jahren Antibiotika auf den Markt kamen, wurde Honig plötzlich beiseite geschoben und als „wertlose, aber harmlose Substanz“ für diese Zwecke abgestempelt (Soffer, 1976).

Honig ist eine komplexe Mischung aus Zucker, Aminosäuren, Phenolen und einigen anderen Substanzen. Verschiedene Honigsorten unterscheiden sich in ihrer Fähigkeit, schädliche Bakterien abzutöten. In diesem Fall dürfte sich Manukahonig als besonders wirksam erweisen. Letzterer stammt aus Australien und Neuseeland. Es wurde bei einigen medizinischen Aufsichtsbehörden im Ausland für die Wundversorgung registriert.

In den 1980er Jahren berichtete Professor Peter Molan von der University of New Zealand als einer der ersten Wissenschaftler über die ungewöhnliche Wirkung von Manukahonig, als er ihn gegen eine Vielzahl unterschiedlicher Bakterienarten testete. Es ist seit langem bekannt, dass bereits geringe Konzentrationen dieses Honigs bakterielle Krankheitserreger abtöten können, es war jedoch nicht bekannt, welche seiner Bestandteile entscheidend sind.

Eine Zeit lang wurde angenommen, dass der Zuckergehalt in Kombination mit dem niedrigen pH-Wert die Ursache sei, dann der Wasserstoffperoxidgehalt, doch diese beiden Theorien wurden später widerlegt. Im Jahr 2008 wurde schließlich ein wichtiger Inhaltsstoff mit antibakterieller Wirkung entdeckt. Dabei handelt es sich um Methylglyoxal (MGO), das im Manuka-Honig enthalten ist und entsteht, wenn die natürlich vorkommende Verbindung Dihydroxyaceton (DHA), die im Nektar der Manuka-Blüten vorkommt, in dieses umgewandelt wird.

Wirksam gegen antibiotikaresistente Bakterien

Manuka-Honig fördert die Wundheilung und verringert das Risiko einer Narbenbildung. Obwohl Manukahonig mit hohen Konzentrationen an MGO und Wasserstoffperoxid in dieser Hinsicht am wirksamsten sind, sind einige seiner anderen Bestandteile mit antimikrobieller Aktivität auch für diese Art von Wirkung von entscheidender Bedeutung. Dazu zählen Phenole mit ihrer antioxidativen Wirkung.

Als Manuka-Honig gegen verschiedene Krankheitserreger getestet wurde, insbesondere gegen solche, die sich auf der Haut, Wunden und Schleimhautwänden ansiedeln können, also dort, wo eine Behandlung mit Honig möglich ist, erwies er sich als wirksam gegen alle bakteriellen Krankheitserreger. Es wirkt auch gut gegen Bakterien, die Resistenzen gegen Antibiotika entwickelt haben.

Einige Wissenschaftler haben sogar versucht, im Labor Bakterienstämme zu erzeugen, die gegen Manukahonig resistent wären, aber es gelang ihnen nicht. Es ist auch nicht bekannt, dass Bakterien im Laufe der Zeit eine Resistenz gegen diese Honigsorte entwickeln würden. Es wurde festgestellt, dass es Bakterien zerstreut und abtötet, die in Klumpen an Wunden, Zähnen oder der oberen Schleimhaut haften und eine anhaltende Infektion verursachen können.

Auch erfolgreich gegen Viren

In einigen Studien wurde festgestellt, dass Manukahonig nicht nur gegen Bakterien, sondern auch gegen andere Arten von Krankheitserregern wirksam ist. Seine antivirale Wirkung ist bekannt. Es ist beispielsweise in der Lage, das Virus zu zerstören, das Windpocken und Gürtelrose verursacht, und soll auch gegen Grippe wirksam sein. Pilzerreger sollen etwas weniger anfällig für seine Wirkung sein, obwohl das Wasserstoffperoxid im Manukahonig sie bis zu einem gewissen Grad wirksam hemmt.

Obwohl Manukahonig nachweislich als Therapeutikum und Functional Food nützlich ist, wird er in der Medizin nicht in diesem Ausmaß eingesetzt, da die Funktionsweise und die Zerstörung von Bakterien nicht vollständig verstanden sind. Daher zählt es immer noch nur zu den alternativen oder ergänzende Behandlungsmethoden.

Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Honigsorte die Form und Größe pathogener Bakterien so verändert, dass sie sich nicht mehr vermehren können bzw dass ihre Fähigkeit plötzlich erheblich eingeschränkt ist. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Manukahonig auch in Kombination mit Antibiotika sehr wirksam ist, da er verhindert, dass Bakterien Resistenzen gegen diese entwickeln. Diese Behandlungsmethode hat sich im Kampf gegen MRSI als sehr erfolgreich erwiesen.

Manuka-Honig wird auch zur Behandlung von Tieren verwendet; insbesondere solche mit chirurgischen und unfallbedingten Wunden – am häufigsten Pferde. Es gibt auch Berichte, die bestätigen, dass es sich gut zur Heilung von Wunden und Geschwüren eignet, deren Heilungspotenzial aufgrund einer begleitenden Infektion, gegen die sich Antibiotika nicht als wirksam erwiesen haben, gering ist.

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Der Artikel ist informativ und nicht für die Diagnose oder Behandlung gedacht.

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